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2008/03/30

コシヒカリは醜いアヒルの子?

<コシヒカリ>先祖はまずいコメ 粘りの源のDNA解析

日本人に最も人気のあるコメ品種「コシヒカリ」の粘りの源が、昭和初期にまずいコメの代表格とされた「愛国」に由来することが、福井県農業試験場のDNA解析で分かった。粘りはおいしさを左右する必須の要素。育種関係者の間で、おいしさの祖先は「東の亀の尾、西の朝日」と信じられており、驚きが広がっている。(毎日JP

「愛国」っていう米のブランドがマズイっていうのもマズイのでは。左翼系の人には良いのかな?

マズイ米がウマイ米の源流となってるそうで。まったくもって醜いアヒルの子ですね。

あまりムダが多すぎるのもだめですが、マズイものからウマイものまでムダを許容する多様性もないと次のステップはないのかと。

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