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2008/11/18

カレーの隠し味

セロリ、ニンニク、しょうがのいずれかを入れます。

和風のカレー(大根と生揚げのカレー)のときには、「つゆ」入れると和風に。

缶詰トマトを入れるとときも。ただし大量に入れるとカレーでない何かに…

ニンジンの量をいつもの倍(いつもの半分)にするとまた違う味になります。

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コメント

子供も食べるときよく入れるのが、すりおろしリンゴとヨーグルト。いちど、無糖のがなくて甘いやつを入れましたが、大勢には影響ありませんでした。

baldhatterさん、どうも

>すりおろしリンゴとヨーグルト。

おいしそうですね。

チョコレートとかインスタントコーヒーを入れたりもしてます。チョコはコクが出て、コーヒーは香りが良くなるんだったかな。でも、あまり効果を実感してません。コーヒーは入れた瞬間はなんとなく効いてる気はしますが。

先日「北海道ホワイトカレー」のルーを使ってカレーを作りました。が、母直伝の野菜すりおろしカレーにしたら、ニンジンとリンゴのせいでイエローカレーになっちゃいました。(^_^;

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