カレーの隠し味
セロリ、ニンニク、しょうがのいずれかを入れます。
和風のカレー（大根と生揚げのカレー）のときには、「つゆ」入れると和風に。
缶詰トマトを入れるとときも。ただし大量に入れるとカレーでない何かに…
ニンジンの量をいつもの倍（いつもの半分）にするとまた違う味になります。
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子供も食べるときよく入れるのが、すりおろしリンゴとヨーグルト。いちど、無糖のがなくて甘いやつを入れましたが、大勢には影響ありませんでした。
投稿: baldhatter | 2008/11/18 14:46
baldhatterさん、どうも
＞すりおろしリンゴとヨーグルト。
おいしそうですね。
投稿: 竹花 | 2008/11/18 14:56
チョコレートとかインスタントコーヒーを入れたりもしてます。チョコはコクが出て、コーヒーは香りが良くなるんだったかな。でも、あまり効果を実感してません。コーヒーは入れた瞬間はなんとなく効いてる気はしますが。
先日「北海道ホワイトカレー」のルーを使ってカレーを作りました。が、母直伝の野菜すりおろしカレーにしたら、ニンジンとリンゴのせいでイエローカレーになっちゃいました。(^_^;
投稿: Ado | 2008/11/19 09:50