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2009/05/11

ダルマイヤー製法のソーセージ&カチョカヴァロチーズ!!

ソーセージとチーズを発明した人は偉い。

頂いたダルマイヤー製法のソーセージ
Dscn1971

左がヴィエナーヴルストヒェン、右がフランクフルター。


そして花畑牧場のカチョカヴァロチーズ

Dscn1968

このチーズは表面が焦げるように焼けと書いてありました。

盛り付け例

Dscn1974


ソーセージはどうして茹でただけでこんなにうまいのか。肉汁と、程よい塩加減とスパイスが口の中に広がります。

焦げたカチョカヴァロチーズ。いつものチーズと違います。カリカリ部分が最高です。そして中がトロトロ。

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