今年も鹿肉 頂きました！
ジンギスカンのタレにつけて食べてみました！
これはいけます！
ジンギスカンのタレといえば、ベルのジンギスカンのタレです！
楽天で売ってます。
この定番中の定番に漬け込んで焼きます！
野菜を下に引いて肉を焼きますよ！
蓋をして蒸し焼きにします。
絵図ら的に湯気を出してみたかっただけです。
これは食べやすい！
ジンギスカンのタレを使い切ったので、こんどは自作の方向で。
リンゴとニンニクをすりおろしてみりんと醤油のタレに漬け込みます。（リンゴが異常におおいので）
もも肉
熟成されております。
リンゴ
すりおろす！
焼く！
盛り付ける！
リンゴのクズを漉せば良かった。
これもうまい。鹿を喰ってるなあって充実感があります。
今度はシチューを作ります。
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＞ジンギスカンのタレといえば、ベルのジンギスカンのタレです！
いやー全然わかりません（笑）。でも定番中の定番なんですね。包丁の刃が一箇所欠けているような。タレまで自作するとはさすがです
投稿: おじゃま丸 | 2010/01/07 15:54
> 包丁の刃が一箇所欠けている
ほんとだ。でもそれが逆に「料理通」の雰囲気を出してます。
包丁と言えば。わが家は昨日、料理大好きな末っ子専用にセラミック包丁を買ってやったところです（隊長にお電話いただいてた頃 ^^）。
投稿: baldhatter | 2010/01/07 16:57
おじゃま丸さん、どうも
＞包丁の刃が一箇所欠けているような
魚をさばいたときに欠けてしまいました。
後悔先に立たず。出刃包丁を使うべきでした。
baldhatterさん、どうも
「料理通」いい響きです。
＞料理大好きな末っ子専用にセラミック包丁を買ってやったところです。
道具は良いものを使うと楽しいですね。
投稿: 竹花です。 | 2010/01/07 21:59
明けましておめでとうございます。
おいしそうですね 蝦夷鹿肉
一度食べてみたいですね
鹿肉は刺身で食べた事あるけど
淡白であっさりしてて美味しかった
薄切りにスライスして
カツオだしを利かした味噌風味の割り下で
しゃぶしゃぶやスキ風でも美味しそうですね
投稿: とまと | 2010/01/10 01:15
とまとさん、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。m(_ _)m
刺身は食べたいですね。
＞カツオだしを利かした味噌風味の割り下で
しゃぶしゃぶやスキ風でも美味しそうですね
嗚呼！それも良さそうです！
投稿: 竹花です。 | 2010/01/10 08:54