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2011/06/06

欧州の大腸菌食中毒感染源はモヤシの可能性、生産農場を特定

日本のO-157でカイワレが感染源とされましたが、ドイツの場合もスペインのレタスキュウリではなくドイツ産の豆もやしやカイワレ野菜(Sprout)のようです。

スペインはとんだとばっちりです。風評被害は恐ろしい。スペインに失業者を出してしまいます。

追記:またキュウリから見つかったようです(リンク)。

欧州の大腸菌食中毒感染源はモヤシの可能性、生産農場を特定=ドイツ当局   

 [ハンブルク 5日 ロイター] ドイツのニーダーザクセン州当局者は5日、同国北部を中心に感染被害が拡大している病原性大腸菌について、感染源がドイツ産のモヤシである可能性を指摘した。大腸菌感染による死者はスウェーデン人1人を含む22人に増加し、体調不良を訴える人は2200人以上に達した。

 ニーダーザクセン州のリンデマン農業担当相は記者会見で、詳しい調査の結果、同州の農場で生産されたモヤシが感染源である可能性が高いと発表。現地報道によると、この農場は、ハンブルクの南方70キロのBienenbuettelの近くにある。

 同農場で収穫された野菜は、ハンブルク、シュレスウィヒ・ホルシュタイン、ニーダーザクセンなど北部5州のレストランや食品加工施設に出荷されたという。

 リンデマン農業担当相はこの農場を閉鎖したとし、これまでに出荷した野菜を回収したことを明らかにした。6日にもさらに詳しい検査を行う予定。

 一方、ドイツ当局は、この農場で生産されたモヤシのほかにも感染源がある可能性を指摘している。

 当局はこれまでに、感染を防ぐためトマト、キュウリ、レタスを食べないよう呼び掛けていた。当初はスペイン産キュウリが感染源との情報もあり、スペインの農家は風評被害によって1週間当たりの売り上げが2億ユーロ(約235億円)減少したとしている。また、これにより7万人が失業に直面する可能性もあるという。

 大腸菌の感染は計12カ国に拡大し、ドイツ国外の患者はいずれも最近ドイツ北部に旅行している。患者の大半は腸管出血性大腸菌(STEC)によって、腎臓機能が低下する溶血性尿毒症症候群(HUS)が引き起こされているとみられる。

http://jp.reuters.com/article/marketsNews/idJPnTK891918720110606

APではもっと詳しく書いてあります。

Veggie sprouts likely cause of E. coli outbreak

18 different sprout mixtures from the farm were under suspicion — including sprouts of mung beans, broccoli, peas, chickpeas, garlic lentils and radishes.

大腸菌に汚染された食品の出荷元と特定された農場の生産品のなかで、汚染が疑われいるものが、豆もやし、カイワレ大根、ブロッコリのスプラウトなど18種類あるそうです。

As for how the sprouts became contaminated, Lindemann noted that they are grown with steam in barrels — an ideal environment for bacteria to multiply.

スプラウトが大腸菌に汚染された原因として、リンデマン農業担当相は、生育筒の多湿な環境(steam in barrels)がバクテリアの繁殖に適していたことを指摘しています。

He said it is possible that the water had been contaminated with E. coli or that the sprout seeds — purchased in Germany and other countries — already contained the bacteria. He said the farmers had not used any manure, which has been known to cause E. coli outbreaks.

さらにリンデマン農業担当相は、水か種(外国産の可能性もあり)が大腸菌に汚染されていた可能性があると言っています。なお、大腸菌食中毒の原因となる屎尿はこの農場で使っていなかったそうです。

"It's a bit scary all of this, especially that it is coming from an organic place." He added: "No more organic food for me for now."

農場の近くの住民のインタビュー。「怖いです。特に有機農場で起こったことが。今のところは有機野菜を食べないわ

E. coli can be found in the feces of humans and livestock and can spread to produce through sloppy bathroom habits among farmworkers and through animal waste in fields and irrigation water. Organic farms tend to use more manure than other producers.

大腸菌は人間や家畜の糞尿に含まれています。そのため農業従事者の手洗いがいい加減だったりしても大腸菌は拡大しますし、動物の屎尿が畑や草原、灌漑用水を通じて拡大する可能性があります。有機農場はそうでない農場よりも屎尿を多く使う傾向があります。

Sprouts have been implicated in previous E. coli outbreaks, particularly one in 1996 in Japan, where tainted radish sprouts killed 12 people and reportedly sickened more than 12,000 others.

スプラウトが大腸菌食中毒の感染源になったことは過去にもあり、1996年の日本ではカイワレ大根の食中毒で12人が死亡し、食中毒の症状が出た人とは12000人を超えました。

http://www.msnbc.msn.com/id/43285439/ns/health-food_safety/t/veggie-sprouts-likely-cause-e-coli-outbreak/

エコだからって安全じゃないってことでしょう。エコは環境に優しくてもお腹には優しくないかも。

野菜は加熱すれば問題ないですが、オゾン水殺菌というのもあるようです(効果の程度はよくかりません)。

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