アニサキス
笑福亭鶴瓶が鯖を食べてアニサキスにやられたらしいです。
怖い寄生虫ですよ。
胃の中のアニサキスはちょっと怖いよ。
日本におけるアニサキス症の発生数は、1年間に少なくとも2,000～3,000名以上と推定する報告「日本におけるAnisakidosisの発生状況の解析（石倉肇、臨床と研究、72巻5号、1995）」もある。アニサキスは加熱だけでなく、冷凍することで死滅させることもできる。厚生労働省では、寄生のおそれのあるものは-20℃以下で24時間以上冷凍することを指導している。また薬味としてショウガ、ワサビ、ニンニクなど含有成分による殺虫効果を期待し使用されているが、薬味程度の濃度では殺虫効果はない。
しめ鯖は幼少時代、リバースしてから（アレルギーだったのか？）あまり好きではないのですが、生鯖大好きなんですね。
烏賊にもいます。烏賊のは白いです。烏賊を細切りにするのはアニサキスを殺すためなんねすね。鯵もたたきにしますし（これは小骨対策？）。
酢じめやルイベは先人の知恵かと。
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体長11mm～37mmですか。それだと良く噛んで食べると口の中で死ぬような気もします。（想像するとかなり嫌ですが）
関係ないけど子供のころ、寝てるときに耳の穴に昆虫が入って痛くて病院に運ばれた人の話を聞いて、怖くて眠れなくなったことがあります。耳をふさぎながら寝るわけにもいかないのでどうしようもないんですが。
投稿: おじゃま丸 | 2011/06/30 14:23
おじゃま丸さん、どうも
イカで見ると米粒ぐらいです。確かに噛めるといえば、そうですが運悪くはあるんだと思います。
どうしょうもないことは多いですね。
カロリーオフに使われている人工甘味料アスパルテーム
「カロリーゼロ飲料は通常の炭酸飲料にはない害を含み、太る可能性もある」という研究結果
だそうです。
http://rocketnews24.com/2011/06/30/108630/
砂糖だって肥満・糖尿病の原因ですからね。
投稿: 竹花です。 | 2011/06/30 23:04