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2012/01/09

鹿肉でいろいろやってみよう

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いかにしてコイツを食らうのか。

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スペアリブ。これもうまいけどちょっと硬い。

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定番シチュー。首の肉とすじ肉で柔らかい。

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ステーキ。

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これが一番よかったです。バターとにんにくでサイコロに切った鹿肉と葱を焼く。そして塩とわさびで頂く。

鹿肉の薄皮も取った方が少し柔らかくなるようです。

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