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2012/05/20

タケノコを貰ったのでタケノコ寿司

昨日、野生のタケノコを頂いたのでお寿司にしてみました。

2012051922440000

もぎたてを出汁で茹でると旨いです。

胡瓜にしようと最初は思ったものの、考え直して三つ葉を茹でてわさびと一緒に載せたら正解でした。

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コメント

こちらでは既に孟宗竹は終わってしまいました。 もうしばらくすると、真竹という細い品種が出始めます。
手っ取り早く醤油と鶏肉で煮付けにすることが多いので、筍のお寿司、超うらやましいです。

ぷるさん、どうもsun
細い竹は真竹というのですね。それはそれで美味しそうです。
筑前煮もいいですね。

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