鹿肉のすき焼き 前頭葉が溶けるうまさ

鹿肉を頂いたのですき焼きにしました。雪も降り始め、まさに「状況は整った」中でのすき焼き。最高です。

シカの油をすき焼き鍋に投入して、脂を溶かします。

脂が出てきたら、ネギを炒める。戦国時代に日本に来たポルトガル人はネギを好んで食べたんだとか。

焦げ目がついたら、取り出して、醤油と砂糖を投入。

白菜、豆腐、しらたきを投入。（キノコ類は都合により省略）

煮える間に鹿肉を切ります。

そして最後に肉を投下！

うわぁ、色がぐろい。ゾンビっぽい。

でもうまい！

鹿肉がレアな感じだと絶品です。脂肪分の少ない肉のさっぱりさが際立ちます。かといってコクはたっぷり。

頭の中に奈良公園が広がります。

鹿男あをによしのエンディングが脳内を駆け巡ります。

アドレナリン全開です。

そういえばウォーキング・デッドで主人公の息子が鹿を見て綺麗だなと思って触ろうとするシーンがあっていいシーンだなと感動したはずなのに、これを食べている時はそんなことを忘れ、もう奈良公園の鹿も喰っていいんじゃね、なんで喰わないんだと。

さならがら俺は鹿肉の旨さに前頭葉を溶かされて理性を失ってしまったソンビ。本能のままに肉をむさぼりますよ。そして残った卵に白飯を入れたら至福に到達。

ごちそうさまでした。

これは観光資源になりますよ。

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