英国一家、日本を食べる 第１9話 発酵マニアが作る味噌 逆マッサンだった

アスガー味噌を見るなり、気持ち悪い。少し下水の臭いがする。味噌カツ食うな！

トシに紹介して貰った味噌蔵に見学に行ったら、外国人がいた。日本かぶれの観光客かと思ったらガチだった。

アメリカに留学してた頃、意識高そうな日本人の誰かが観光地で日本人ばっかりだとか言ってたけど、お前も日本人だろうが！と思った記憶が甦ってきました。

観光地に台湾人がいると中国語で話しかけられました。極めつけは従兄弟にそっくりと言われたことでした。今思えば泣きながら抱きつけば良かったかな。

法被を着た外国人がマイケルの本のファンかと一瞬思ったが、その仮定で動いたら危険だ。万が一間違っていたら、恥ずかしくて悶絶すること間違いなし。本当に違った。味噌蔵の8代目社長だった。

本当のお店があるみたいです。大阪味噌醸造株式会社 。

アマゾンで売ってます。

スコットランドでウィスキー作りを学んだマッサンのウィスキー作りも大阪から始まった。イギリス人が大阪にやってきて味噌を造るとは逆マッサン。

赤味噌って白味噌より熟成期間が長いのか。

酒盛りをするマイケルと味噌屋の社長。社長が「全世界味噌化計画」を語るとき、エヴァンゲリオンの碇ゲンドウみたいに手を顔の前で組んで眼鏡が光ってる。芸が細かいな。

酒を飲みすぎてサードインパクトを食らったみたいに頭が痛くなったところで味噌汁を作って飲む。これがトシの本当の狙いだったか。

名古屋の味噌煮込むうどんってウドンが堅いのが正解なのか。トマトパスタに味噌を一サジ、甘い味噌と挽肉のパスタは美味しそう（ジャージャー麺ぽい）。カスタードプリンに味噌だれはどうだろう。おばちゃん、ちゃんと自分でプリン作ってんだな。流石おばちゃん。