保温鍋シャトルシェフ（2）でチキンハムを作る

おでんに続いて保温鍋でチキンハムを作ります。炊飯器の代わりに保温鍋を使います。

砂糖と塩を4：1ぐらいの割合（量はお好み）で鳥の胸肉に擦り込み、冷蔵庫で半日以上放置。（鳥ハムはいろんなやり方があるいので、クックパッドを見てください）

あめ色になったらいい感じです。これをラップで包んで輪ゴムで縛ります。

そして水を入れて沸騰した保温鍋に投入（ジップロックに入れて）。そして数時間放置。鶏肉を沸騰する前に入れるとやわらかい出来になります。

朝に仕込んでおくと昼には完成してます。

完成。これは沸騰したお湯に入れたので硬くなってしまいましたが、安全は安全。温度の低いお湯で作って、切ってみて生ぽくても、レンジで加熱すれば問題ないです。

ラーメンに入れたり、

パスタに使えたりします。